Im Corona-Sommer 2020 sind wir mit unserem Experten-Podcast 🎙️ GESUND GEFRAGT an den Start gegangen. 🚀 Seitdem haben wir eine große Community aufgebaut, die jeden Samstag einer neuen Folge entgegenfiebert. 🙋🏼‍♀️🙋🏻‍♂️ Viele unserer Hörerinnen und Hörer stöbern aber auch in den "älteren" Folgen, die natürlich immer noch brandaktuell sind in Sachen Ernährungstrends und Co. Viele Themen haben uns hier immer mal wieder beschäftigt, und einige Experten-Tipps kommen auch immer wieder. 😀 Genau darum geht es in dieser Jubiläums-Episode. 🎙️

"Der Gesunde Teller" wurde von Wissenschaftlern der Harvard T.H. Chan School of Public Health und Editoren der Harvard Health Publications entwickelt. Er soll ein einfaches und praktisches Hilfsmittel für die gesunde und ausgewogene Ernährung sein. Es gibt eine genaue "Anleitung" wieviel Platz Gemüse und Obst, sowie Proteine und Vollkornprodukte auf unserem Teller in Anspruch nehmen sollten. In dieser Folge schauen wir uns die Tipps der Wissenschaftler mal genauer an, denn an der ein oder anderen Stelle kommen unserem Experten Alex Zweifel auf.

Blaue Augen, blonde Haare 👱🏻👱🏻‍♂️, das ist längst nicht das Einzigste, was man mit den Schweden 🇸🇪 in Verbindung bringt. Die Skandinavier bestechen auch oft in Sachen "schlank" und "durchtrainiert". Tatsächlich gibt es dort viel weniger Probleme mit Übergewicht oder Erkrankungen 🏥 wie Diabetes. Warum? Weil sie sich durchweg gesünder ernähren als wir Deutschen. In der heutigen Folge möchten wir Euch verraten, was wir von den "Nordlichtern" lernen können. Die sogenannte "Schweden-Diät" ist deshalb so beliebt, weil man sich satt essen darf 😋 und es keinen JoJo-Effekt gibt. Dafür gibt es nur eine einzige Regel. Hört rein!

Olivenöl für den Salat 🥗 und Rapsöl fürs Spiegelei 🍳 - soweit so gut?! Aber warum? Es gibt weit aus mehr Öle, mit denen wir unser Essen verfeinern können. Die Frage ist nur: Welches Öl eignet sich am besten wofür, und welche Kombinationen gehen gar nicht❓ In dieser Folge erklären wir u.a. die Unterschiede zwischen kaltgepresstem und raffinierten Öl, und wir gehen der Frage nach, was die Preisunterschiede 💶 über deren Qualität 👍🏻👎🏻 aussagen.

Fleischersatzprodukte boomen. 🚀 Tofu, Tempeh, Sojafleisch und Co. erobern die Supermarktregale, und immer mehr Menschen entscheiden sich für die angeblich gesünderen Alternativen. Klar, super fürs Tierwohl 🐄 🐷 😇 - ABER "Was ist da eigentlich drin?" In der heutigen Folge schauen wir uns das mal ganz genau an. Was sagt Alex als bekennender Tofu-Hasser 😡 dazu, und wie bedenklich sind die Zusatzstoffe, mit denen diese Lebensmittel möglichst fleischähnlich "nachgebaut" werden. Natürlich gibt es auch Positiv-Beispiele. Klar ist auch: Den Fleischkonsum einzuschränken, ist absolut sinnvoll in Hinblick auf Gesundheit ♥️ und Umwelt. 🌍

Deutschland 🇩🇪 ist Grill-Nation Nummer 1 🏆 In keinem anderen Land wird so viel gebrutzelt wie bei uns. Klar, gerade an schönen Sommertagen ist der Grill-Abend mit der Familie oder Freunden ein absolutes und traditionelles Highlight. 🥳 Aber: Es werden leider auch immer wieder die gleichen Fehler gemacht. Wann ist der beste Zeitpunkt, das Fleisch aufzulegen❓ Wie oft muss ich mein Steak 🥩 wenden❓Sollte man Fisch in der Alu-Schale garen❓Macht es Sinn, die Glut mit Bier 🍺 abzulöschen❓In dieser Folge knöpfen wir uns mal die Mythen und Weisheiten rund ums Grillen vor - und - wir verraten Dir, wie Du es beim nächsten Mal besser und "gesünder" machen kannst. ✅

"Snackification" ist DER neue Food Trend, der den klassischen Mahlzeiten wie Frühstück, Mittagessen und Abendessen den Kampf ansagt. 🍽️ 🤔 Dahinter steckt die Idee, über den Tag verteilt mehrere kleine Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Mit "Snacken" sind aber nicht die Pause an der nächsten Autobahnraststätte oder der Schokoriegel gemeint. Es soll gesund und ausgewogen sein und dabei auch noch satt machen. 🧐 Geht das überhaupt - und wie alltagstauglich ist dieser Trend❓ Viele Fragen, auf die es in dieser Folge natürlich Antworten gibt. ✅

Für die einen gehört Fleisch 🥩 unbedingt zu einer Mahlzeit dazu, andere können auch mal problemlos darauf verzichten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat klare Empfehlungen, welche Mengen an Fleisch pro Woche möglichst nicht überschritten werden sollten.
Aber im Sommer - auf dem Höhepunkt der 🌭 Grill-Saison - essen die Deutschen deutlich mehr Fleisch, als gesund ist. Das ist Fakt! Was passiert eigentlich in unserem Körper, wenn wir es permanent übertreiben, und wie finden wir für uns ein gesundes Maß? Denn Fakt ist auch, dass Fleisch wichtige Nährstoffe enthält. Nach dieser Episode habt Ihr den Durchblick! 👍🏻

Über den Nutri 🚥 Score, die sogenannte Lebensmittel-Ampel, haben wir hier im Podcast schon berichtet. Heute geht es um den Nova-Score, ebenfalls ein Bewertungssystem. Dabei werden die Lebensmittel nach dem Grad ihrer Verarbeitung in verschiedene Klassen unterteilt. 🍕🧀🥤 Denn: Je stärker ein Produkt verarbeitet ist, desto höher auch das Risiko für Erkrankungen. In einer Gesellschaft, wo Fast Food und "To go" leider an der Tagesordnung sind - weil es ja so herrlich bequem ist - nehmen dadurch nachweislich auch die gesundheitlichen Probleme zu. Allerdings können wir etwas dagegen tun, und das ist noch nicht einmal teuer oder schwer. In dieser Episode geben wir Dir einfache und effektive Tipps für Deinen Alltag. ✅

Kann der Stoffwechsel einschlafen? 😴 Um diese Frage geht es in unserer heutigen Folge. Denn nicht selten führen Abnehmversuche dazu, dass wichtige Prozesse in unserem Körper und in unseren Zellern durcheinander geraten. Beim Thema Diät etwa macht sich das durch den gefürchteten JoJo-Effekt bemerkbar. 🤦🏼‍♀️ Aber woran merken wir eigentlich, dass Stoffwechselprozesse gestört sind, und wie können wir mit Bewegung und Ernährung bewusst gegensteuern❓ Nach dieser Episode hast Du garantiert ein paar gute Ideen und Ansätze, mit denen Du energiegeladener durch den Alltag kommst. 🚀